Kohlsäckchen mit Käsefülle

Eine vegetarische Köstlichkeit gelingt mit diesem Rezept. Die Kohlsäckchen mit Käsefülle schmecken zart und leicht.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

8 Stk gekochte Spaghetti (ev. bunte)
250 g Ziegen- oder Schafskäse
80 g Mandelblättchen
40 g Mehl
1 Stk Kohl, Blätter
1 Pa Oliven (ohne Kerne)
1 Stk Ei
0.25 l Suppe
1 EL Butter
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Kohlblätter in Salzwasser ca. 1 Minute überkochen, abschrecken und abtropfen lassen. Backrohr auf 150°Grad vorheizen.
  2. Oliven klein würfeln, Käse grob raspeln bzw. zerbröseln, mit Salz, Pfeffer, Ei, Oliven, Mehl und Mandeln vermischen.
  3. Aus den Kohlblättern die Mittelrippe herausschneiden. Fülle in die Mitte der Blätter setzen und wie kleine Bündel über der Fülle zusammenfassen. Mit der gekochten Spaghetti zusammenbinden.
  4. Auflaufform mit Butter ausstreichen, Kohlsäckchen in die Form setzen, mit wenig Suppe untergießen und im Rohr ca. 25 Minuten garen.

Tipps zum Rezept

Die Kohlsäckchen mit Schnittlauchsauce servieren.

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