Schnittlauchsauce

Erstellt von wald-sophie

Mit dieser Schnittlauchsauce wird jedes Essen ein Gedicht. Probieren Sie doch mal dieses einfache Rezept zu einem Fondue.

Bewertung: Ø 4,2 (1563 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

1	Prise	Salz
1	Bund	Schnittlauch, fein gehackt
1	Schb	Toastbrot
5	EL	Milch
2	Stk	Eigelb (von hartgekochen Eieren)
1	EL	Öl
1	Prise	Zucker
1	Schuss	Essig
1	Prise	Pfeffer
2	EL	Sauerrahm

Kategorie

Saucen Rezepte

Zeit

10 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zubereitung

Zuerst das Toastbrot (kann auch schon hart sein) in einem Teller/Schüssel mit der Milch einweichen.
Nun das Eigelb (von den hartgekochten Eiern) hinzugeben und mit einem Pürierstab pürieren.
Öl, Zucker, Essig, Salz, Pfeffer und den feingehackten Schnittlauch hinzufügen und gut durchrühren.
Zum Schluss noch den Sauerrahm unterheben und nochmals mit Salz und etwas Pfeffer abschmecken. Die Schnittlauchsauce in den Kühlschrank geben und kalt servieren.

Tipps zum Rezept

Zu Fondue servieren oder einfach aufs Brot streichen.

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User Kommentare

mandelkuchen am 23.03.2015 um 00:47 Uhr

Zu Ofenkartoffeln kann man das auch gut servieren.

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greapfruit am 02.06.2015 um 02:33 Uhr

Das habe ich ausprobiert. Schmeckt super lecker und ist gesund. Als Brotaufstrich oder als Tipping für Knabbereien. Schnittlauch ist natürlich klassisch, aber kann auch andere Kräuter verwenden.

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