Schnittlauchsauce

Erstellt von wald-sophie

Mit dieser Schnittlauchsauce wird jedes Essen ein Gedicht. Probieren Sie doch mal dieses einfache Rezept zu einem Fondue.

Bewertung: Ø 4,1 (1096 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

2	Stk	Eigelb (von hartgekochen Eieren)
1	Schuss	Essig
5	EL	Milch
1	EL	Öl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz
2	EL	Sauerrahm
1	Bund	Schnittlauch, fein gehackt
1	Schb	Toastbrot
1	Prise	Zucker

Kategorie

Saucen Rezepte

Zeit

10 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zubereitung

Zuerst das Toastbrot (kann auch schon hart sein) in einem Teller/Schüssel mit der Milch einweichen.
Nun das Eigelb (von den hartgekochten Eiern) hinzugeben und mit einem Pürierstab pürieren.
Öl, Zucker, Essig, Salz, Pfeffer und den feingehackten Schnittlauch hinzufügen und gut durchrühren.
Zum Schluss noch den Sauerrahm unterheben und nochmals mit Salz und etwas Pfeffer abschmecken. Die Schnittlauchsauce in den Kühlschrank geben und kalt servieren.

Tipps zum Rezept

Zu Fondue servieren oder einfach aufs Brot streichen.

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User Kommentare

sssumsi am 30.01.2017 um 16:52 Uhr

bei uns gibts eine ähnliche schnittlauchsoße zu tafelspitz und röstkartoffeln - mmmhhh. kommt demnächst wieder mal auf den tisch.

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Erbse am 16.01.2017 um 06:45 Uhr

Ein sehr interessantes Rezept, kenne die Sauce nur ganz ohne Ei dafür mit einem Spritzer Zitrone dazu

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greapfruit am 02.06.2015 um 02:33 Uhr

Das habe ich ausprobiert. Schmeckt super lecker und ist gesund. Als Brotaufstrich oder als Tipping für Knabbereien. Schnittlauch ist natürlich klassisch, aber kann auch andere Kräuter verwenden.

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