Schnittlauchsauce
Erstellt von wald-sophie
Zutaten für 1 Portionen
| 1 | Prise | Salz |
|---|---|---|
| 1 | Bund | Schnittlauch, fein gehackt |
| 1 | Schb | Toastbrot |
| 5 | EL | Milch |
| 2 | Stk | Eigelb (von hartgekochen Eieren) |
| 1 | EL | Öl |
| 1 | Prise | Zucker |
| 1 | Schuss | Essig |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 2 | EL | Sauerrahm |
Zubereitung
- Zuerst das Toastbrot (kann auch schon hart sein) in einem Teller/Schüssel mit der Milch einweichen.
- Nun das Eigelb (von den hartgekochten Eiern) hinzugeben und mit einem Pürierstab pürieren.
- Öl, Zucker, Essig, Salz, Pfeffer und den feingehackten Schnittlauch hinzufügen und gut durchrühren.
- Zum Schluss noch den Sauerrahm unterheben und nochmals mit Salz und etwas Pfeffer abschmecken. Die Schnittlauchsauce in den Kühlschrank geben und kalt servieren.
User Kommentare
bei uns gibts eine ähnliche schnittlauchsoße zu tafelspitz und röstkartoffeln - mmmhhh. kommt demnächst wieder mal auf den tisch.
Auf Kommentar antworten
Zu Ofenkartoffeln kann man das auch gut servieren.
Auf Kommentar antworten
Das habe ich ausprobiert. Schmeckt super lecker und ist gesund. Als Brotaufstrich oder als Tipping für Knabbereien. Schnittlauch ist natürlich klassisch, aber kann auch andere Kräuter verwenden.
Auf Kommentar antworten
Schnittlauchsauce essen wir gerne zu den gemüselaibchen. Oder auch sls aufstrich aufs brot mögen wir auch.
Auf Kommentar antworten
Mit dem Toastbrot kennen wir das nicht aber es ist eine gute Sache wenn's Mal zuviel Toastbrot gibt es so zu verwenden
Auf Kommentar antworten
Ein sehr interessantes Rezept, kenne die Sauce nur ganz ohne Ei dafür mit einem Spritzer Zitrone dazu
Auf Kommentar antworten
Diese Art von Schnittlauchsauce mit eingeweichtem Toastbrot ist mit total fremd, werde das Rezept aber probieren. Schon alleine wegen der durchwegs positiven Kommentare.
Auf Kommentar antworten
Klingt sehr gut und wird versucht! Ich schneide meist nur Schnittlauch in den Sauerrahm, Salz und Pfeffer dazu und fertig
Auf Kommentar antworten