Kokos-Kaffeecreme

Name: Kokos-Kaffeecreme
Prep time: 10 min
Cook time: 140 min
Total time: 150 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 5 Stk Eigelb; 2 TL Kaffee (Löslich); 330 ml Kokosmilch; 3 TL Mascobadozucker; 1 Schuss Rum; 2 cm Vanilleschote

Wenn sie ihre Gäste mit einem süßen Dessert verwöhnen wollen, dann probieren sie das Rezept für die Kokos-Kaffeecreme aus dem Dampfgarer.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (53 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Schuss	Rum
2	cm	Vanilleschote
3	TL	Mascobadozucker
5	Stk	Eigelb
330	ml	Kokosmilch
2	TL	Kaffee (Löslich)

Kategorien

Dessert Rezepte Creme Rezepte Dampfgarer Rezepte Einfache Rezepte Fettarme Rezepte Österreichische Rezepte Süßspeisen Rezepte Leichte Rezepte Geheimrezepte Laktosefreie Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Dampfgarer

Zeit

150 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 140 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst das Mark der Vanilleschote mit einem Messer auskratzen und in einer Schüssel mit einem Schuss Rum, Zucker, löslichem Kaffee, Eigelb und der Kokosmilch gut verquirlen.
Die fertige Masse in dazu passende Gläser füllen und abdecken (z.b. mit einer Alufolie oder Klarsichtsfolie).
Die abgedeckten Gläser mit der Creme im Dampfgarer bei ca. 90°C für 20-25 Minuten dämpfen (je nach Größe der Gläser).
Danach alles auskühlen lassen und anschließend für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Creme fest wird.