Kokos-Kaffeecreme

Wenn sie ihre Gäste mit einem süßen Dessert verwöhnen wollen, dann probieren sie das Rezept für die Kokos-Kaffeecreme aus dem Dampfgarer.

kokos-kaffeecreme.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

1 Schuss Rum
2 cm Vanilleschote
3 TL Mascobadozucker
5 Stk Eigelb
330 ml Kokosmilch
2 TL Kaffee (Löslich)

Benötigte Küchenutensilien

Dampfgarer

Zeit

150 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 140 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst das Mark der Vanilleschote mit einem Messer auskratzen und in einer Schüssel mit einem Schuss Rum, Zucker, löslichem Kaffee, Eigelb und der Kokosmilch gut verquirlen.
  2. Die fertige Masse in dazu passende Gläser füllen und abdecken (z.b. mit einer Alufolie oder Klarsichtsfolie).
  3. Die abgedeckten Gläser mit der Creme im Dampfgarer bei ca. 90°C für 20-25 Minuten dämpfen (je nach Größe der Gläser).
  4. Danach alles auskühlen lassen und anschließend für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Creme fest wird.

Tipps zum Rezept

Mit etwas Schlagobers und Schokobohnen garnieren.

Nährwert pro Portion

kcal
275
Fett
23,73 g
Eiweiß
10,29 g
Kohlenhydrate
7,86 g
Detaillierte Nährwertinfos

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