Kräuter-Puten-Spieße
Zutaten für 4 Portionen
| 4 | Stk | Putenschnitzel |
|---|---|---|
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 10 | Stk | Oliven (schwarz, entkernt) |
| 8 | Stk | Tomaten (getrocknet, in Öl) |
| 100 | g | Zigenfrischkäse |
| 1 | EL | Semmelbrösel |
| 3 | Tasse | Kräuter (italienische Mischung) |
| 3 | EL | Olivenöl |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Fleischklopfer
Zeit
25 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Als erstes werden die Putenschnitzel mit Küchenpapier trocken getupft und dann unter einem Frischhaltebeutel mit dem Fleischklopfer etwas plattiert. Außerdem werden die Oliven sowie die getrockneten Tomaten in möglichst kleine Würfel geschnitten.
- Das Geschnittene wird dann mit dem Ziegenfrischkäse und etwas Semmelbröseln vermischt und kräftig mit der italienischen Kräutermischung sowie Salz und Pfeffer gewürzt. Nachdem die Putenschnitzel außen mit Salz und Pfeffer gewürzt wurden, bestreicht man sie auf der anderen Seite mit der Paste.
- Kompakt aufgerollt werden die Rollen in drei ca. gleich große Teile geschnitten und jeweils drei zusammen auf einen Spieß gesteckt. Dann wird Olivenöl in einer Pfanne erhitzt.
- Darin nun die Spieße zuerst scharf anbraten, dann die Hitze etwas reduzieren und bei mittlerer Hitze ganz durchbraten. Beim Scharf-Anbraten die Spieße nur einmal wenden und anschließend beim Nachbraten mehrmals. Ist das Fleisch durchgebraten, können die Spieße mit Beilagen serviert werden.
Tipps zum Rezept
Sehr gesund lässt sich dieses Gericht mit einem einfachen Blattsalat kombinieren aber auch Bratkartoffeln oder Ofengemüse passt gut dazu.
Nährwert pro Portion
154
12,35 g
4,21 g
6,00 g
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