Krautfleckerl

Krautfleckerl sind ein beliebtes und deftiges Rezept aus der österreichischen Küche. Ein sättigendes Mittagessen durch die Zugabe von Schlagobers.

Krautfleckerl

Bewertung: Ø 4,9 (8 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.5 kpf Kraut
250 g Fleckerl
100 g Speck (Würfel)
1 Stk Zwiebel
1 Stk Knoblauchzehen
20 g Butter
0.125 l Schlagobers
1 Prise Pfeffer
1 EL Kümmel
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Krautfleckerl zuerst die Fleckerl in Salzwasser bissfest kochen, dann abseihen und gut abtropfen lassen.
  2. In der Zwischenzeit das Kraut waschen, putzen und fein schneiden. In einen Topf mit Salzwasser einige Minuten überbrühen, dann abseihen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
  3. Beides mit dem Speck in einem Topf in Butter anrösten, das Kraut zugeben und mit Pfeffer und Kümmel würzen. Etwas einkochen lassen, dann die Fleckerl unterheben.
  4. Den Schlagobers aufkochen und über die Krautfleckerl gießen. Vor dem Servieren nochmals mit Pfeffer abschmecken.

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