Kürbislaibchen

Name: Kürbislaibchen
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Curry; 2 Stk Ei; 450 g Kürbisfleisch; 6 EL Mehl; 1 Msp Muskatnuss; 3 EL Öl zum Braten; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

Das Rezept von den Kürbislaibchen passt sehr gut für ein vegetarisches Mittagessen. Curry harmonisiert hier ausgezeichnet mit dem Kürbis.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,7 (164 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

450	g	Kürbisfleisch
2	Stk	Ei
1	TL	Curry
1	Msp	Muskatnuss
6	EL	Mehl
1	Stk	Zwiebel
3	EL	Öl zum Braten
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Kürbislaibchen zuerst die Zwiebel schälen und fein hacken. Den Kürbis schälen, Kerne entfernen und grob reiben.
Nun das Kürbisfleisch mit Ei, Zwiebel und Mehl verrühren. Die Masse mit Salz, Pfeffer, Curry und Muskatnuss würzen.
Aus der Masse kleine Laibchen formen und in einer tiefen Pfanne im heißem Öl auf beiden Seiten knusprig braten. Auf Küchenpapier gut abtropfen lassen.