Kürbis Mousse

Traumhaft und köstlich schmeckt dieses Kürbis Mousse. Versuchen Sie doch das unwiederstehliche Rezept.

Kürbis Mousse

Bewertung: Ø 4,3 (64 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500 g Muskat oder Hokkaidokürbis
6 Bl Gelantine
200 g Doppelrahmfrischkäse
2 EL Kürbiskerne
400 ml Milch oder Obers
250 ml Schlagobers
16 Bl Salatblätter
1 Schuss Kürbiskernöl
2 Stk Knoblauchzehen (fein gehackt)
1 Prise Salz und Pfeffer (weiß)
Portionen
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Kategorie

Kürbis Rezepte

Zeit

140 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
120 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Kürbis waschen, vierteln, schälen und in Würfel schneiden. Mit Milch oder Obers ca. 10 Min. in einem Topf kochen. Frischkäse dazugeben und alles mit dem Mixstab pürieren.
  2. Gelantine in kaltes Wasser einweichen, ausdrücken und mit dm Schneebesen in die Masse einschlagen. Etwas auskühlen lassen.
  3. Währenddessen die Kürbiskerne in einer trockenen Pfanne rösten und klein hacken.
  4. Dann dn Schlagobers steif schlagen mit den Kürbiskernen vermengen und in die erkaltete Masse einrühren. In passende Förmchen füllen und ca. 2 Std. im Kühlschrank fest werden lassen. Danach Kurz ins heiße Wasser tauchen und auf Blattsalat mit Kürbiskernöl anrichten.

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