Kürbis-Roulade

Name: Kürbis-Roulade
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Blätterteig (Grundrezept oder TK); 1 EL Curry; 300 g Faschiertes; 4 Stk Knoblauchzehen; 400 g Kürbis; 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

Das Rezept von der Kürbis-Roulade passt in die Herbstzeit, wo an jeder Ecke Kürbisse angeboten werden.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (22 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Blätterteig (Grundrezept oder TK)
400	g	Kürbis
300	g	Faschiertes
1	Stk	Zwiebel
4	Stk	Knoblauchzehen
1	EL	Curry
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (aus der Mühle)

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Vorerst das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Dann den Kürbis, Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
Anschließend das Faschierte in einer Pfanne in Öl kräftig anbraten, dann das Gemüse zugeben und kurz mitbraten und mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken.
Die Masse auf den Blätterteig Grundrezept verteilen und einrollen. Die Roulade auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im Backrohr 25 Minuten backen.