Kürbiskern-Pesto

Name: Kürbiskern-Pesto
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Schuss Balsamicoessig; 4 Stk Knoblauchzehen; 150 g Kürbiskerne (gemahlen); 150 ml Kürbiskerneöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Dieses Rezept vom Kürbiskern-Pesto hat den Ursprung in der Steiermark. Es passt wunderbar zu Schaf- oder Ziegenkäse.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,6 (5 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

150	g	Kürbiskerne (gemahlen)
150	ml	Kürbiskerneöl
4	Stk	Knoblauchzehen
1	Schuss	Balsamicoessig
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für das Kürbiskern-Pesto zuerst den Knoblauch schälen und fein hacken. Mit den Kürbiskernen und Öl vermengen.
Die Masse mit Salz, Pfeffer und Essig pikant abschmecken. In Gläser füllen, mit Öl abdecken und verschließen.