Kürbiskernschnitzel

Diese Kürbiskernschnitzel sind rasch zubereitet und schmecken himmlisch. Für dieses Rezept können sie Schweine-, Puten- oder Kalbfleisch verwenden.

Kürbiskernschnitzel Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (28 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2 Stk Schnitzelfleisch
150 g Kürbiskerne (gehackt)
1 EL Parmesan (gerieben)
2 Stk Eier
100 g Mehl
50 g Butterschmalz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die Kürbiskernschnitzel, die Kürbiskerne mit dem Käse in einer breiten Schale vermischen. Das Ei versprudeln.
  2. Die Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen und mit einer Seite durch das Mehl ziehen. Die andere Seite durch das Ei ziehen und anschließend in die Kürbiskerne und die Masse fest andrücken.
  3. Nun das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und zuerst die unpanierte Seite braten. Anschließend wenden und die panierte Seite goldbraun backen.

Tipps zum Rezept

Vorsicht, wenn das Fett zu heiß ist - werden die Kürbiskerne bitter.

Nährwert pro Portion

kcal
914
Fett
66,71 g
Eiweiß
33,39 g
Kohlenhydrate
47,18 g
Detaillierte Nährwertinfos

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