Kürbispolentasuppe

Name: Kürbispolentasuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Butter; 1 TL Curry; 1 l Gemüseboullion; 350 g Kürbis; 300 g Mais; 1 TL Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1.25 l Wasser

Eine Kürbispolentasuppe ist klassisch, bodenständig und sehr geschmackvoll. Ein wunderbares Vorpseisen-Rezept.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (18 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	EL	Butter
350	g	Kürbis
1.25	l	Wasser
300	g	Mais
1	l	Gemüseboullion
1	TL	Curry
1	TL	Petersilie
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Kürbis grob reiben und in Butter anämpfen. Wasser dazugießen und aufkochen lassen - würzen.
Mais einrühren und zu dicken Brei köcheln.
Mit etwas Gemüseboullion aufgießen und fein pürieren - eventuel verdünnen.
Mit Curry würzen und Petersilie garnieren.