Kürbisragout

Name: Kürbisragout
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 0.5 l Gemüsebrühe; 600 g Kartoffeln; 800 g Kürbis; 3 EL Öl; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Becher Schlagobers; 2 Stk Zwiebeln

Wenn es mal schnell gehen soll dann probieren Sie dieses Rezept. Das köstliche Kürbisragout schmeckt toll in der Herbstzeit.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (564 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600	g	Kartoffeln
800	g	Kürbis
2	Stk	Zwiebeln
1	Bund	Petersilie
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
3	EL	Öl
0.5	l	Gemüsebrühe
1	Becher	Schlagobers

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Kartoffeln und Kürbis schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und mit der gewaschenen Petersilie fein hacken.
Zwiebelstückchen in heißem Öl anbraten. Mit Brühe aufgießen, Kürbis und Kartoffeln dazugeben und für 25 Minuten köcheln lassen.
Mit Salz und Pfeffer würzen. Vor dem Servieren Schlagobers und Petersilie unterrühren.