Kürbisrösti

Sie suchen nach einem pikanten Gericht, aber ohne Fleisch - dann versuchen sie das Rezept vom Kürbisrösti.

Kürbisrösti Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (170 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 kg Kürbis
0.5 TL Salz
7 EL Mehl
250 g Käse (gerieben)
3 Stk Eier
1 Msp Chili
1 Tasse Öl

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für das Kürbisrösti zuerst den Kürbis schälen, halbieren, Kerne und Fasern entfernen und in eine Schüssel raspeln. Etwas salzen und einige Minuten ziehen lassen.
  2. Anschließend das Fruchtfleisch gut ausdrücken und das Wasser entfernen. Wieder in die Schüssel geben und das Mehl, Käse und Eier in die Masse einarbeiten. Noch mit Chili abschmecken und alles gut verkneten.
  3. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kürbismasse in der Pfanne mit einem Esslöffel portionieren, flach drücken und beidseitig knusprig braten.

Tipps zum Rezept

Dazu passt ein Kräuterdip und Gurkensalat.

Nährwert pro Portion

kcal
267
Fett
11,12 g
Eiweiß
28,29 g
Kohlenhydrate
13,66 g
Detaillierte Nährwertinfos

ÄHNLICHE REZEPTE

Gefüllte Paprika

GEFÜLLTE PAPRIKA

Gefüllte Paprika isst jeder gerne. Ein typisches Rezept aus der österreichischen Küche.

krautfleckerl.jpg

KRAUTFLECKERL

Wer das Krautfleckerl Rezept etwas deftiger genießen möchte, muss etwas Speck dazu rösten. Gut würzen und servieren.

omas-gefuellte-zucchini.jpg

OMAS GEFÜLLTE ZUCCHINI

Omas gefüllte Zucchini werden natürlich mit Faschiertem und Käse gemacht. Hier unser Rezept zum Nachkochen.

boeuf-stroganoff.jpg

BOEUF STROGANOFF

Der Boeuf Stroganoff schmeckt zart und würzig. Ein tolles Gericht, das mit Hilfe dieses Rezeptes auf Ihren Tisch gezaubert wird.

gemuse-reispfanne.jpg

GEMÜSE-REISPFANNE

Für einen Tag, wo man keine Lust auf Fleisch hat, passt dieses Rezept von der vegetarischen Gemüse-Reispfanne hervorragend.

Beef Tatar

BEEF TATAR

Eine außergewöhnliche und sehr delikate Speise gelingt mit diesem Rezept. Das Beef Tatar zergeht Ihnen auf der Zunge.

User Kommentare

Silviatempelmayr

Stimmt die Kürbisse wachsen dieses Jahr wirklich gut. Jetzt brauchen sie nur noch etwas Sonne um reif zu werden. tolles Rezept.

Auf Kommentar antworten

cp611

Sehr tolles Rezept - Jetzt weiß ich schon was ich mit meinen vielen Kürbissen machen kann - die wachsen dieses Jahr ja sehr gut!

Auf Kommentar antworten

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE

Nachhilfeboom vor Schulstart

am 15.08.2022 18:20 von DIELiz