Kürbisterrine

Name: Kürbisterrine
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Essig; 6 Bl Gelatine; 100 ml Gemüsebouillon; 30 g Käse, gerieben; 600 g Kürbisfleisch; 1 Prise Muskat; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 300 ml Schlagobers

Mit diesem tollen Rezept zaubern sie eine köstliche Vorspeise. Ihre Gäste werden von dieser Kürbisterrine begeistert sein.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (143 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

600	g	Kürbisfleisch
2	EL	Öl
100	ml	Gemüsebouillon
1	EL	Essig
30	g	Käse, gerieben
6	Bl	Gelatine
300	ml	Schlagobers
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Muskat

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Benötigte Küchenutensilien

Terrinenform

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Geschälten Kürbis würfelig schneiden, in einer Pfanne mit erhitztem Öl andünsten. mit Essig und Bouillon aufgießen und zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln lassen.
Gelatine einweichen. Terrinenform mit Frischhaltefolie auslegen.
Kürbis mit Mixstab pürieren und Gelatine darin auflösen. Käse unterrühren und abkühlen lassen. Steif geschlagenen Obers unter den Kürbis rühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Masse in die Terrinenform füllen und einige Stunden in den Kühlschrank stellen.
Terrine stürzen, aufschneiden und anrichten.