Kürbisfondue mit Blauschimmelkäse

Name: Kürbisfondue mit Blauschimmelkäse
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 mg Blauschimmelkäse; 200 ml Crème Fraiche; 1 Stk Ei; 1 Prise frisch gemahlener Pfeffer; 1 Stk Hokkaido-Kürbis; 1 Prise Meersalzflocken; 1 Prise Muskatnuss; 2 EL Sonnenblumenöl

Erstellt von cassandra

Kürbisfondue mit Blauschimmelkäse ist ein reichhaltige Herbstgericht. Das ideale Rezept, das in gemütlicher Runde genossen werden kann.

Foto cassandra

Bewertung: Ø 4,0 (28 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Hokkaido-Kürbis
2	EL	Sonnenblumenöl
1	Prise	Meersalzflocken
1	Prise	Muskatnuss
1	Prise	frisch gemahlener Pfeffer
200	ml	Crème Fraiche
1	Stk	Ei
200	mg	Blauschimmelkäse

Kategorien

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Backofen auf 250 Grad Heißluft aufheizen. Kürbis halbieren und die Kerne mit dem Löffel heraushöhlen. Die beiden Kürbishälften mit der offenen Seite nach oben in backofenfeste Formen geben, mit Öl einpinseln und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Je nach Größe des Kürbis ca. 15 - 20 Minuten garen, bis das Kürbisfleisch weich wird.
Inzwischen die Fülle zubereiten: Creme Fraiche in eine Schüssel geben, Ei hineingeben und verquirlen, mit etwas Pfeffer nachwürzen. Blauschimmelkäse in Scheiben schneiden.
Die Creme-Fraiche-Sauce in die Kürbishälften geben, den Blauschimmelkäse darüber legen. Wieder ins Rohr geben und weiter backen, bis der Käse geschmolzen und braun ist.
Mit Grissini oder Baguette servieren - der geschmolzene Käse kann herausgelöffelt werden, danach wird das Kürbisfleisch gegessen.