Kurkuma Gemüseauflauf

Erstellt von tamarafabsits1

Dieser Kurkuma Gemüseauflauf schmeckt mit Kurkumapulver besonders. Ein gesundes Rezept für Jedermann.

Kurkuma Gemüseauflauf

Bewertung: Ø 4,3 (33 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 kpf Karfiol
1 kpf Brokkoli
1 Stk Zwiebel
5 Stk Karotten
3 Stg Sellerie
20 ml Sonnenblumenöl
50 g Käse (gerieben)

Zutaten für die Bechamelsauce

500 ml Milch
100 g Mehl
10 g Butter
2 EL Kurkumapulver
1 Prise Salz und Pfeffer
Portionen
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Kategorie

Auflauf Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
50 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Gemüse: Brokkoli, Karfiol, Karotten und Sellerie waschen, wenn nötig schälen und klein schneiden. Zwiebel schälen und klein hacken.
  2. Für die Bechamelsoße Butter in einem Topf zergehen lassen, Mehl anschwitzen und mit der Milch aufgießen.
  3. Kurkumapulver dazugeben, salzen und pfeffern, alles gut durchmischen damit die Béchamelsoße keine Klumpen hat.
  4. Das vorbereitete Gemüse unter die Béchamelsoße rühren.
  5. Eine Auflaufform mit dem Öl einfetten. Masse in die Form geben, mit dem geriebenen Käse bestreuen, für 50 Minuten bei 200 Grad Heißluft backen.

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User Kommentare

martha
martha

Eine gute Idee mit Kurkuma die Bechamelsoße zu würzen. Werde ich beim nächsten Gemüseauflauf mal probieren.

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Silviatempelmayr
Silviatempelmayr

Doch irgenwie fehlt mir der Geschmack von der Muskatnus. Ich werde mal die Bechamelsauce mit beidem würzen.

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