Kurkuma Gemüseauflauf
Erstellt von tamarafabsits1
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | kpf | Karfiol |
|---|---|---|
| 1 | kpf | Brokkoli |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 5 | Stk | Karotten |
| 3 | Stg | Sellerie |
| 20 | ml | Sonnenblumenöl |
| 50 | g | Käse (gerieben) |
Zutaten für die Bechamelsauce
| 500 | ml | Milch |
|---|---|---|
| 100 | g | Mehl |
| 10 | g | Butter |
| 2 | EL | Kurkumapulver |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
Kategorien
Zeit
60 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Gemüse: Brokkoli, Karfiol, Karotten und Sellerie waschen, wenn nötig schälen und klein schneiden. Zwiebel schälen und klein hacken.
- Für die Bechamelsoße Butter in einem Topf zergehen lassen, Mehl anschwitzen und mit der Milch aufgießen.
- Kurkumapulver dazugeben, salzen und pfeffern, alles gut durchmischen damit die Béchamelsoße keine Klumpen hat.
- Das vorbereitete Gemüse unter die Béchamelsoße rühren.
- Eine Auflaufform mit dem Öl einfetten. Masse in die Form geben, mit dem geriebenen Käse bestreuen, für 50 Minuten bei 200 Grad Heißluft backen.
Nährwert pro Portion
400
14,35 g
19,19 g
51,41 g
User Kommentare
Eine gute Idee mit Kurkuma die Bechamelsoße zu würzen. Werde ich beim nächsten Gemüseauflauf mal probieren.
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Doch irgenwie fehlt mir der Geschmack von der Muskatnus. Ich werde mal die Bechamelsauce mit beidem würzen.
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Ich mag den Geschmack und such die Farbe von Kurkuma. Daher werde ich diesen Gemüseauflauf probieren.
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