Lachs-Gurken Ragout

Name: Lachs-Gurken Ragout
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 100 ml Gemüsebrühe; 1000 g Gurken; 120 g Joghurt; 700 g Lachs; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 3 TL Senf; 1 Sp Zitronensaft

Dank Ihres Dampfgarers zaubern Sie ein zartes gesundes Lachs-Gurken-Ragout auf den Tisch. Hier ein einfaches rasches Rezept, das alle beigeistert.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (82 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

700	g	Lachs
1000	g	Gurken
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Sp	Zitronensaft
100	ml	Gemüsebrühe
3	TL	Senf
120	g	Joghurt

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Benötigte Küchenutensilien

Dampfgarer

Zeit

20 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Lachs kalt abspülen, trocken tupfen und in grobe Würfel schneiden. Die Gurken schälen und ebenfalls klein schneiden. Beides in den ungelochten Garbehälter des Dampfgarers geben und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
Den Fisch mit Brühe aufgießen. Dill fein hacken und unterrühren und 15 Minuten dämpfen lassen.
Das Joghurt mit Senf gut verrühren und vor dem Servieren unter die Lachs-Gurken-Mischung rühren.