Lachs Hausfrauenart

Der Lachs Hausfrauenart - ist ein traditionelles Familienrezept mit Kartoffeln und frischen Kräutern.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600 g Kartoffeln (festkochend)
3 Prise Salz
150 g Schlagobers
1 EL Essigessenz
80 g Zwiebeln
1 Stk Apfel
1 Bund Schnittlauch
1 Bund Dill
1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
200 g Joghurt
1 EL Öl
4 Stk Lachsfilet (Bio)

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Zuerst die Kartoffeln in einem Topf mit kaltem Wasser zum Kochen bringen und je nach Größe bissfest garen.
  2. Essigessenz verrühren, dann 5 Minuten stehen und andicken lassen. Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Apfel gut waschen, achteln, entkernen und in Blättchen schneiden. Kräuter abspüle und fein hacken.
  3. Die Sahnemischung mit dem Salz, Pfeffer sowie mit Joghurt verrühren. Zwiebeln, Apfel und die Hälfte der Kräuter untermischen.
  4. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Lachsfilets kurz vor dem Anbraten von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. In der Pfanne auf einer Seite 4 Minuten scharf anbraten. Wenden und auf dem ausgeschalteten Herd nur noch 2 bis 3 Minuten ziehen lassen.
  5. Kartoffeln abgießen, gut ausdämpfen lassen. Die „Hausfrauen“-Soße, Lachs und Kartoffeln anrichten und mit den restlichen Kräutern bestreuen.

Nährwert pro Portion

kcal
586
Fett
32,19 g
Eiweiß
40,54 g
Kohlenhydrate
33,92 g
Detaillierte Nährwertinfos

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