Lachsfilet mit Honig Balsamico Chinakohl

Wirklch köstlich und unverwechselbar ist das Rezept Lachsfilet mit Honig Balsamico Chinakohl. Für einen wunderschönen Abend zu zweit.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Lachsfilet
2 Stk mittelgroße Chinakohl
5 Stk Knoblauchzehen
3 Schuss Balsamicoessig (6 cl)
1 Schuss Olivenöl
1 EL Butter
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Staubzucker
120 ml Sojasauce
2 EL Honig
220 ml Balsamicosirup

Zeit

50 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für den Balsamicosirup den Balsamicoessig mit Sojasoße und Honig im Topf um die Hälfte einkochen und kaltstellen.
  2. Chinakohl putzen, in Streifen schneiden in eine Schüssel geben, salzen, pfeffern mit zerdrücktem Knoblauch, Balsamicoessig Staubzucker und Olivenöl marinieren.
  3. Lachsfielt auf der Hautseite in Olivenöl und Butter langsam anbraten und glasig fertigbraten. Lachs mit marinierten Chinakohl anrichten und mit vorbereiteten Balsamicosirup beträufeln.

Tipps zum Rezept

Als Beilage eignen sich Rahmnudeln, Pestonudeln, Risotto oder frisches, knackig geröstetes Gemüse der Saison.

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