Lammkotelettes mit Knoblauch

Das Rezept von Lammkotelettes mit Knoblauch erinnern an den letzten Urlaub. Dazu passen sehr gut gegrillte Zucchini.

Lammkotelettes mit Knoblauch

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Lammkotelettes
4 Prise Kräutersalz und Pfeffer
4 EL Butter
12 Stk Knoblauchzehen
2 EL Balsamico - Essig
0.125 l Suppe
10 g Butter (kalt)
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Kotelettes mit Kräutersalz und Pfeffer würzen und mit der Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze beidseitig goldbraun braten. Gleichzeitig die ungeschälten Knoblauchzehen mitbraten. Dann die Kotelettes zugedeckt warmstellen.
  2. Den Bratsatz mit dem Balsamicoessig ablösen und bei kleiner Hitze völlig reduzieren, damit nur das Aroma zurückbleibt. Ist der Essig verdunstet, mit der Suppe auffüllen und bei kleiner Hitze sirupartig reduzieren.
  3. Die Knoblauchzehen aus ihren Hüllen in die Sauce drücken und die kalte Butter einrühren. Die Kotelettes mit der Sauce übergießen.

Tipps zum Rezept

Mit Thymian dekorieren und servieren.

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