Landbrot

Erstellt von Jollo_

Ein köstliches Landbrot - selbstgebacken - schmeckt immer, hier das Rezept für die ganze Familie.

Landbrot

Bewertung: Ø 4,4 (22 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250 g Roggenmehl
250 g Weizenmehl
1 Pk Trockengerm
1 TL Kristallzucker
2 TL Salz
1 EL Brotgewürz
60 g Brunch buttrig frisch
250 ml Wasser (lauwarm)
1 Stk Tomate
Portionen
Einkaufsliste

Kategorie

Brunch Rezeptideen

Zeit

170 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
140 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Alle trockenen Zutaten wie Mehlsorten, Trockengerm, Zucker, Salz und Brotgewürz in einer Schüssel vermischen. Dann Brunch buttrig frisch und Wasser dazu gießen und das Ganze zu einem glatten Brotteig kneten. Die Tomate mit heißem Wasser blanchieren und schälen, vom Grün befreien und sehr klein hacken. Dann die Tomatenstücke dem Teig unterkneten.
  2. Den Brotteig in eine Schüssel geben, abdecken und an einem warmen Ort ruhen lassen, bis sich der Brotteig deutlich vergrößert hat.
  3. Nach der Rastzeit den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und gut durchkneten, danach zu einem runden Laib formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Das Brot an der Oberseite etwas einschneiden (Raute oder nur Streifen wie man mag) und mit etwas Mehl bestreuen. Das Brot nochmals abdecken und für weitere 30 Minuten rasten lassen.
  4. Inzwischen den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Aluschüssel mit Wasser dazu hinein stellen. Das Brot nun in den vorgeheizten Ofen schieben und 35-50 Minuten backen. Sobald man am Boden des Brotes klopft und es sich "hohl" anhört ist, das Brot fertig gebacken und kann aus dem Ofen genommen werden.

Tipps zum Rezept

Wenn das Brot abgekühlt ist, mit Brunch buttrig frisch gesalzen, bestreichen und mit Tomatenscheiben belegen.

ÄHNLICHE REZEPTE

Vanilleknöpfchen

VANILLEKNÖPFCHEN

Köstliche Vanilleknöpfchen sehen zum Anbeissen aus. Das Rezept zum Nachbacken für die Weihnachtszeit.

Sacherschnitte

SACHERSCHNITTE

Herzhafte Scherschnitten die herrlich flaumig und schokoladig schmecken. Das wunderbare Rezept zum Nachbacken für die ganze Familie.

Sonnenblumenbrot mit Brunch

SONNENBLUMENBROT MIT BRUNCH

Ein sehr saftiges Rezept ist das Sonnenblumenbrot mit Brunch. Schmeckt mit süßen und pikanten Aufstrichen.

Himbeer-Kokostraum

HIMBEER-KOKOSTRAUM

Der Himbeer-Kokostraum mit Brunch zubereitet lässt alle Herzen höher schlagen. Ein herrliches Rezept für Naschkatzen.

Zarte Vanillekipferl

ZARTE VANILLEKIPFERL

Süße und gleichzeitig zarte Vanillekipferl gelingen mit diesem Rezept. Die Keksdose gut verschließen, damit nicht sofort alle weggenascht werden.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE