Lauch-Kartoffelsuppe

Eine feine Suppe, vor allem im Winter ist diese Lauch-Kartoffelsuppe. Ein Rezept, das den Körper wärmt.

Lauch-Kartoffelsuppe Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (107 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500 g Kartoffel
250 g Lauch
1 Stk Zwiebel
3 EL Butter
0.125 l Weißwein
0.75 l Suppe
1 Stk Eigelb
0.5 Becher Schlagobers
1 Msp Muskatnuss
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zwiebel und Kartoffeln schälen und klein schneiden. Lauch waschen und nudelig schneiden.
  2. Gemüse in einem Topf mit Butter anschwitzen und mit dem Wein ablöschen. Mit der Suppe aufgießen und mit den Gewürzen abschmecken.
  3. Solange köcheln lassen bis die Kartoffel weich sind. Mit Obers und Dotter verfeinern.

Tipps zum Rezept

Verwenden sie festkochende Kartoffeln.

Nährwert pro Portion

kcal
322
Fett
19,20 g
Eiweiß
6,58 g
Kohlenhydrate
27,44 g
Detaillierte Nährwertinfos

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