Lauwarmer Paprika-Salat mit Schafskäse
Erstellt von Farori
Zutaten für 4 Portionen
| 4 | Stk | Paprika |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 4 | EL | Olivenöl |
| 1 | EL | Zitronensaft |
| 2 | Prise | Salz |
| 1 | EL | Oregano (frisch gehackt) |
| 1 | EL | Petersilie (frisch gehackt) |
| 1 | Prise | Zimt |
| 200 | g | Schafskäse |
| 2 | Stk | Knoblauchzehe |
| 1 | TL | Tomatenmark |
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Zeit
30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Paprika waschen, Strunk und Kerne entfernen, vierteln, dann die Viertel in feine Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein hacken.
- Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig anrösten, dann Tomatenmark, Zimt und die Paprikastreifen hinzufügen und ungefähr 5 Minuten unter Wenden mitrösten, bis die Paprikastreifen bissfest gar sind. Von der Herdplatte nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Nun Paprika mit Olivenöl, Zitronensaft, frisch gehacktem Oregano und Petersilie gut vermengen. Schafskäse zerbröckeln und unterheben. Den Salat mit Salz abschmecken und lauwarm servieren.
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