Lauwarmer Paprika-Salat mit Schafskäse

Name: Lauwarmer Paprika-Salat mit Schafskäse
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 2 Stk Knoblauchzehe; 4 EL Olivenöl; 1 EL Oregano (frisch gehackt); 4 Stk Paprika; 1 EL Petersilie (frisch gehackt); 2 Prise Salz; 200 g Schafskäse; 1 TL Tomatenmark; 1 Prise Zimt; 1 EL Zitronensaft; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von Farori

Lauwarmer Paprika-Salat mit Schafskäse schmeckt als Vorspeise oder sehr fein als Beilage zu gegrilltem Fleisch. Versuchen sie dieses Rezept.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Paprika
1	Stk	Zwiebel
4	EL	Olivenöl
1	EL	Zitronensaft
2	Prise	Salz
1	EL	Oregano (frisch gehackt)
1	EL	Petersilie (frisch gehackt)
1	Prise	Zimt
200	g	Schafskäse
2	Stk	Knoblauchzehe
1	TL	Tomatenmark

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Paprika waschen, Strunk und Kerne entfernen, vierteln, dann die Viertel in feine Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein hacken.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig anrösten, dann Tomatenmark, Zimt und die Paprikastreifen hinzufügen und ungefähr 5 Minuten unter Wenden mitrösten, bis die Paprikastreifen bissfest gar sind. Von der Herdplatte nehmen und etwas abkühlen lassen.
Nun Paprika mit Olivenöl, Zitronensaft, frisch gehacktem Oregano und Petersilie gut vermengen. Schafskäse zerbröckeln und unterheben. Den Salat mit Salz abschmecken und lauwarm servieren.