Lavendeleis

Name: Lavendeleis
Prep time: 20 min
Cook time: 180 min
Total time: 200 min
Yield: 4
Cuisine: französische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Eier; 2 EL Lavendelblüten (frisch); 1 Becher Schlagobers; 4 EL Zucker

Das Lavendeleis ist ein köstliches und ausgefallenes Dessert. Das Rezept stammt aus Frankreich.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (52 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	EL	Lavendelblüten (frisch)
4	EL	Zucker
3	Stk	Eier
1	Becher	Schlagobers

Kategorien

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Zeit

200 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 180 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Blüten zusammen mit dem Zucker im Mixbecher ganz fein zerhacken. Durch ein grobes Sieb streichen um die großen Blütenteile herauszufiltern.
Die Eier trennen. Das Eigelb zur Zuckermasse dazurühren und leicht erwärmen, damit sich das Lavendelaroma entfalten kann. Abkühlen lassen.
Den Obers steif schlagen und unterziehen. Das Eiweiß ebenfalls steif schlagen und unterziehen. In Förmchen abfüllen und ca. 3 Stunden tiefkühlen.

Tipps zum Rezept

Unbedingt frische Blüten verwenden.

Nährwert pro Portion

kcal

307

Fett

23,64 g

Eiweiß

6,59 g

Kohlenhydrate

17,24 g

Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Katerchen am 24.07.2021 um 10:53 Uhr

Lavendeleis mache ich öfters mit Milch. Da koche ich die Blüten in der Milch und siebe sie anschließend. Danach mit Eidotter zur Creme aufschlagen und ins Gefriergerät.

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