Selleriecremesuppe

Name: Selleriecremesuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.25 l Gemüsesuppe; 250 g Kartoffel; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Prise Muskatnuss; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Sellerie; 1 Stk Zwiebel

Das Rezept von der Selleriecremesuppe passt für die kalte Jahreszeit. Diese einfache Vorspeise schmeckt immer.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (38 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Sellerie
250	g	Kartoffel
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehe
3	EL	Olivenöl
0.25	l	Gemüsesuppe
1	Prise	Salz
1	Prise	Muskatnuss
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Am Anfang werden der Sellerie und die Kartoffeln gewaschen, geschält und kleinwürfelig geschnitten. Auch die Zwiebel und den Knoblauch abschälen und klein schneiden.
In einer geeigneten Pfanne Zwiebel und Knoblauch mit Olivenöl andünsten. Wenn der Zwiebel goldgelb ist, Kartoffel und der Sellerie zugeben und mitdünsten.
Nach wenigen Minuten die Suppe zugießen und aufkochen lassen. Dann noch weitere 15 Minuten kochen und mit Petersilie, Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Nun kann die Suppe mit einem Mixstab püriert werden, bis sie schön cremig ist. Vor dem Servieren je nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.