Leichtes Gemüseragout

Name: Leichtes Gemüseragout
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: 5 Stk grüne Paprika; 4 Stk Knoblauchzehe; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Rosmarin; 1 Prise Salz; 1 TL Thymian; 500 g Tomaten; 5 Stk Zucchini; 4 Stk Zwiebel

Diese Leichte Gemüseragout - Rezept ist gesund und kann sowohl als Hauptspeise, als auch als Beilage gegessen werden.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (208 Stimmen)

Zutaten für 5 Portionen

4	Stk	Zwiebel
4	Stk	Knoblauchzehe
5	Stk	grüne Paprika
5	Stk	Zucchini
500	g	Tomaten
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	TL	Thymian
1	TL	Rosmarin

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst werden die Zwiebeln geschält, in Ringe geschnitten und der Knoblauch fein gehackt.
Dünsten Sie es nun in einer Pfanne, bei mittlerer Hitze, vorsichtig goldgelb.
Die frischen Zucchinis werden nun in grobe Würfel geschnitten und unter ständigem Rühren in die Pfanne gegeben. Ebenso die grünen Paprika - würfelig schneiden und zufügen.
Wenn das Ganze gut angedünstet ist kommen die geschälten und ebenfalls gewürfelten Tomaten dazu.
Jetzt noch kräftig mit Salz, Pfeffer, Rosmarin und Thymian verfeinern und bei kleinster Stufe und geschlossenem Deckel noch ungefähr 15 Minuten garen.