Linsensalat mit Bananen

Name: Linsensalat mit Bananen
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Afrikanische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Bananen; 5 EL Essig; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Prise Koriander; 300 g Linsen; 5 EL Öl; 1 Stk Paprika; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

Das afrikanische Linsensalat mit Bananen - Rezept kann kalt oder warm gegessen werden und schmeckt hervorragend zu Fleischspeisen.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,7 (25 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300	g	Linsen
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Paprika
2	Stk	Bananen
1	Stk	Knoblauchzehe
5	EL	Bona Öl
1	Prise	Koriander
5	EL	Essig
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst müssen die Linsen abgespület und abgetropft werden.
Anschließend in einem Topf kochen und kurz bevor sie gar sind etwas salzen.
Währenddessen die Bananen schälen und in kleine Stücke schneiden. Auch die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Den Paprika in kleine Stücke schneiden und alle in einer Pfanne mit etwas Öl anrösten.
Anschließend die Zutaten zu den Linsen mischen und ganz am Schluss erst die Bananenstücke.
Mit Salz, Pfeffer und Koriander würzen.