Linsensuppe mit Curry und Orange

Erstellt von Farori

Eine köstliche Vorspeise in der kalten Jahreszeit ist diese Linsensuppe mit Curry und Orange. Ein Rezept, das den Körper aufwärmt.

Linsensuppe mit Curry und Orange

Bewertung: Ø 4,3 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

100 g Linse (rot, getrocknet)
1 Stk Zwiebel
2 Stk Orange (unbehandelt)
2 Stk Tomate
2 cm Ingwer
1 l Gemüsesuppe
2 EL Öl
1 EL Curry
1 TL Zucker
2 Msp Salz
2 Stk Kartoffeln
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zwiebel und Ingwer schälen und sehr fein hacken. Orangen gut waschen, Schale abreiben und Saft auspressen.
  2. Tomaten waschen, Strunk entfernen und sehr klein würfeln. Das Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Ingwer darin 1-2 Minuten anrösten, dann mit Currypulver bestäuben und unter Rühren noch eine Minute anrösten. Mit Gemüsesuppe und Tomatenwürfeln ablöschen und zum Kochen bringen.
  3. Die Kartoffel schälen, in 1cm große Würfel schneiden. Nun Kartoffel, Linsen und Orangensaft zur Suppe hinzufügen und ungefähr 20 Minuten gar kochen.
  4. Mit Salz und Zucker abschmecken. Auf Tellern anrichten und mit etwas Orangenabrieb dekorieren.

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