Linzer Augen

Name: Linzer Augen
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Total time: 85 min
Yield: 1
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 180 g Butter; 2 Stk Eidotter; 0.5 Glas Marillenmarmelade; 280 g Mehl (glatt); 120 g Zucker

Linzer Augen dürfen zu Weihnachten nicht fehlen. Bei diesem Rezept helfen Kinder gerne beim Backen mit.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (227 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

0.5	Glas	Marillenmarmelade
280	g	Mehl (glatt)
180	g	Butter
120	g	Zucker
2	Stk	Eidotter

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

85 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Linzer Augen aus Mehl, Butter, Zucker und Dotter einen Mürbteig kneten, diesen dann 30 Minuten rasten lassen.
Das Backrohr auf 170 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Teig ausrollen und anschließend Kekse ausstechen. Die eine Hälfte mit Löcher, die andere ohne. Im Backrohr etwa 15 Minuten goldgelb backen.
Die Kekse auskühlen lassen und immer zwei Kekse mit Marillenmarmelade zusammensetzen.