Mango-Karotten-Suppe

Name: Mango-Karotten-Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Butter; 1 TL Curry; 1 l Gemüsesuppe; 400 g Karotten; 200 g Mango; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

Die Mango-Karotten-Suppe ist eine köstliche Vorspeise, wenn sie Gäste haben. Das Rezept lässt sich gut vorbereiten.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (151 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Zwiebel
400	g	Karotten
200	g	Mango
2	EL	Butter
1	l	Gemüsesuppe
1	TL	Curry
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zwiebel und Karotten schälen und grob würfeln. Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und würfeln.
Die Butter in einem Topf zerlassen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Karotten zugeben und mit dünsten. Alles mit Suppe aufgießen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 10 Min. kochen. Mango zugeben und die Suppe weitere 5 Min. kochen.
Suppe mit dem Mixstab pürieren und mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken.