Mangocreme mit Joghurt

Name: Mangocreme mit Joghurt
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Joghurt; 2 Stk Mango (reif); 150 g Schlagobers; 3 EL Zitronensaft (frisch gepresst); 1 TL Zucker (optional Honig, Stevia etc.)

Ein erfrischendes und leichtes Dessert ist diese Mangocreme mit Joghurt, ein perfektes Rezept für ein Sommerbuffet.

Foto lisas

Bewertung: Ø 4,5 (627 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Mango (reif)
3	EL	Zitronensaft (frisch gepresst)
150	g	Joghurt
1	TL	Zucker (optional Honig, Stevia etc.)
150	g	Schlagobers

Kategorien

Mango Rezepte Dessert Rezepte Kalorienarme Rezepte Partyrezepte Sommer Rezepte Anfänger Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

140 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Mango schälen, entkernen und das Fruchtfleisch sehr klein schneiden. Anschließend mit Zitronensaft beträufeln.
Nun das Fruchtfleisch mit dem Stabmixer pürieren und das Joghurt einrühren. Nach Geschmack süßen.
Den Schlagobers in einer Schüssel steif schlagen und vorsichtig unter die Creme heben. Im Kühlschrank zwei Stunden kalt stellen. Besonders gut schmeckt die Mangocreme mit frischen Beeren der Saison serviert.

Tipps zum Rezept

Reife Mangos sind entscheidend für das Aroma. Sie sollten auf Druck leicht nachgeben und einen süßen Duft verströmen. Besonders aromatische Sorten sind Alphonso, Kent oder Ataulfo. So schält man eine Mango am Besten: Wie isst man eine Mango?

Griechischer Joghurt sorgt für eine besonders cremige Konsistenz, während Naturjoghurt mit 3,5 % Fett einen leichteren Geschmack bietet. Für eine extra cremige Variante kann auch Skyr oder Mascarpone ergänzt werden.

Das Fruchtfleisch der Mango wird püriert, um eine glatte Konsistenz zu erhalten. Ein Spritzer Limettensaft verstärkt das Aroma und verhindert eine schnelle Oxidation. Wer es süßer mag, kann Honig, Agavendicksaft oder Puderzucker hinzufügen.