Marende

Name: Marende
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Bergkäse; 4 Stk Eier; 12 Stk Essiggurkerl; 200 g Kaminwurzen oder Salami; 1 Stk Kren; 20 g Pfefferoni (frisch oder getrocknet); 2 Bl Radieschen; 12 Schb Schwarzbrot; 40 g Senf; 200 g Südtiroler Speck; 4 Stk Tomaten

Das Rezept Marende ist die Jause aus Südtirol mit Schwarzbrot, Eier, Speck, Kren und Radieschen.

Foto Rinaldo

Bewertung: Ø 4,3 (35 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200	g	Südtiroler Speck
4	Stk	Tomaten
12	Schb	Schwarzbrot
40	g	Senf
2	Bl	Radieschen
1	Stk	Kren
12	Stk	Essiggurkerl
20	g	Pfefferoni (frisch oder getrocknet)
4	Stk	Eier
200	g	Kaminwurzen oder Salami
100	g	Bergkäse

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Marende zuerst Schwarzbrot auf einem Jausenbrett auflegen.
Die Eier in Wasser für 8-10 Minuten hart kochen, mit Wasser abschrecken, Schälen und halbieren.
Den Südtiroler Speck und Kaminwurz oder Salami in dünne Scheiben schneiden.
Radieschen vom Grün befreien, waschen und in dünne Scheiben schneiden, mit den Essiggurken, Tomaten, Käsescheiben und getrockneten Pfefferoni dekorieren.
Den frischen Kren mit einem Reibeisen "reissen" und in Schälchen geben. Nach Wunsch Senf dazugeben.