Marillenknödel mit Himbeerkern

Name: Marillenknödel mit Himbeerkern
Prep time: 30 min
Cook time: 130 min
Total time: 160 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 60 g Butter für die Brösel; 250 g Creme-Topfen; 1 Stk Ei; 80 g flüssige Butter; 20 g geriebene Haselnüsse; 12 Stk Marillen je nach Größe; 150 g Mehl; 1 Prise Salz; 12 Stk schöne, große Himbeeren; 40 g Semmelbrösel; 1 Pk Vanillezucker; 2 TL Zimtzuckergemisch

Erstellt von hexy235

Die Marillenknödel mit Himbeerkern sind die wahrhafte Verführung. Hier das wundervolle Dessert - Rezept.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 3,0 (10 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Creme-Topfen
80	g	flüssige Butter
1	Stk	Ei
150	g	Mehl
1	Prise	Salz
12	Stk	Marillen je nach Größe
12	Stk	schöne, große Himbeeren
60	g	Butter für die Brösel
40	g	Semmelbrösel
20	g	geriebene Haselnüsse
1	Pk	Vanillezucker
2	TL	Zimtzuckergemisch

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Knödel Rezepte Dessert Rezepte Kochrezepte Österreichische Rezepte Süßspeisen Rezepte Geheimrezepte Marillen Rezepte

Zeit

160 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 130 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Aus Topfen, Ei, Mehl, Butter und Salz rasch einen Teig zusammen rühren, zudecken und im Kühlschrank etwa 2 Stunden ruhen lassen.
Die Marillen entkernen und statt dem Kern je 1 Himbeere hinein geben. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Strang kneten und diesen in Scheiben schneiden. Je 1 Marille mit Teig umhüllen, bis der Teig aufgebraucht ist.
Gesalzenes Wasser zum Kochen bringen, Knödel einlegen und etwa 10 Minuten garen lassen.
Butter für die Brösel in einer Pfanne schmelzen lassen, Brösel zugeben und hellgelb rösten, Haselnüsse, Vanillezucker und Zimtzuckermischung zugeben und noch 1 Minute rösten lassen. Knödel aus dem Wasser heben und in den Butterbröseln wälzen.