Marillenkuchen aus Gleichschwerteig

Erstellt von hexy235

Mit diesem Rezept Marillenkuchen aus Gleichschwerteig gelingt ihnen eine schnelle und saftige Mehlspeise.

Marillenkuchen aus Gleichschwerteig

Bewertung: Ø 4,3 (110 Stimmen)

Zutaten für 20 Portionen

5 Stk Eier
280 g zimmerwarme Butter
280 g Staubzucker
280 g griffiges Mehl
0.5 Pk Backpulver
1 Prise Salz
1.5 kg Marillen
1 EL Mehl für die Form
0.5 TL abgeriebene Zitronenschale
1 Pk Vanillezucker
1 EL Butter für die Form
Portionen
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Kategorie

Kuchen Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
40 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Eier trennen und das Eiklar cremig aufschlagen. Butter mit Staubzucker, Vanillezucker, Zitronenschale und Salz cremig aufschlagen. Mehl mit Backpulver vermengen. Eischnee und Mehl abwechselnd unterheben.
  2. Eine eckige Form mit Butter ausstreichen und mit Mehl stauben. Den Teig in die Form geben und glatt streichen. Marillen entkernen, vierteln und dicht auf den Teig legen. Das Rohr auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen und den Kuchen darin 40 Minuten backen lassen.

Tipps zum Rezept

Bei dem Teig werden die Eier abgewogen und so schwer wie die Eier kommen dann die Butter, Zucker und Mehl dazu.

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