Marillenkuchen mit gehobelten Mandeln

Erstellt von hexy235

Schnell und köstlich ist dieser Marillenkuchen mit gehobelten Mandeln. Ein Rezept für einen feinen Sommerkuchen.

Marillenkuchen mit gehobelten Mandeln

Bewertung: Ø 4,1 (46 Stimmen)

Zutaten für 16 Portionen

200 g Zucker
250 g Butter (weich)
6 Stk Eidotter
5 Stk Eiklar
1 Prise Salz
1 Pk Vanillezucker
2 EL Rum
1 EL Milch
350 g griffiges Mehl
0.5 Pk Backpulver
0.5 Stk Zitrone (Schale)
50 g Mandeln (gehobelt)
1.5 kg Marillen
2 EL Butter für die Form
2 EL Mehl für die Form
Portionen
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Kategorie

Kuchen Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
25 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Eiklar salzen und zu Schnee schlagen. Mehl mit Backpulver vermengen. Butter, Zucker, Zitronenschale, Vanillezucker und Eidotter flaumig aufschlagen. Mehl, Milch, Rum und Eischnee abwechselnd unterheben.
  2. Die Marillen waschen, halbieren und entkernen. Eine Kuchenform mit Butter ausstreichen und mit Mehl ausstauben, Teig einfüllen und dicht mit Marillen belegen, mit gehobelten Mandeln bestreuen. Im vorgeheizten Rohr bei 180° etwa 25 Minuten goldgelb backen.

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