Marillenkuchen mit gehobelten Mandeln

Name: Marillenkuchen mit gehobelten Mandeln
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 16 Portionen
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 250 g Butter (weich); 2 EL Butter für die Form; 6 Stk Eidotter; 5 Stk Eiklar; 350 g griffiges Mehl; 50 g Mandeln (gehobelt); 1.5 kg Marillen; 2 EL Mehl für die Form; 1 EL Milch; 2 EL Rum; 1 Prise Salz; 1 Pk Vanillezucker; 0.5 Stk Zitrone (Schale); 200 g Zucker

von hexy235, aktualisiert am 14.08.2026

4,1 (65 Stimmen)

Schnell und köstlich ist dieser Marillenkuchen mit gehobelten Mandeln. Ein Rezept für einen feinen Sommerkuchen.

Zutaten für 16 PortionPortionen

200	g	Zucker
250	g	Butter (weich)
6	Stk	Eidotter
5	Stk	Eiklar
1	Prise	Salz
1	Pk	Vanillezucker
2	EL	Rum
1	EL	Milch
350	g	griffiges Mehl
0.5	Pk	Backpulver
0.5	Stk	Zitrone (Schale)
50	g	Mandeln (gehobelt)
1.5	kg	Marillen
2	EL	Butter für die Form
2	EL	Mehl für die Form

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Kuchen Backen Dessert Omas Küche Süßspeisen Marillen

Zeit & Level

40 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Eiklar salzen und zu Schnee schlagen. Mehl mit Backpulver vermengen. Butter, Zucker, Zitronenschale, Vanillezucker und Eidotter flaumig aufschlagen. Mehl, Milch, Rum und Eischnee abwechselnd unterheben.

Schritt 2

Die Marillen waschen, halbieren und entkernen. Eine Kuchenform mit Butter ausstreichen und mit Mehl ausstauben, Teig einfüllen und dicht mit Marillen belegen, mit gehobelten Mandeln bestreuen. Im vorgeheizten Rohr bei 180° etwa 25 Minuten goldgelb backen.