Marillenkuchen mit gehobelten Mandeln

Name: Marillenkuchen mit gehobelten Mandeln
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 16
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 250 g Butter (weich); 2 EL Butter für die Form; 6 Stk Eidotter; 5 Stk Eiklar; 350 g griffiges Mehl; 50 g Mandeln (gehobelt); 1.5 kg Marillen; 2 EL Mehl für die Form; 1 EL Milch; 2 EL Rum; 1 Prise Salz; 1 Pk Vanillezucker; 0.5 Stk Zitrone (Schale); 200 g Zucker

Erstellt von hexy235

Schnell und köstlich ist dieser Marillenkuchen mit gehobelten Mandeln. Ein Rezept für einen feinen Sommerkuchen.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 4,1 (63 Stimmen)

Zutaten für 16 Portionen

200	g	Zucker
250	g	Butter (weich)
6	Stk	Eidotter
5	Stk	Eiklar
1	Prise	Salz
1	Pk	Vanillezucker
2	EL	Rum
1	EL	Milch
350	g	griffiges Mehl
0.5	Pk	Backpulver
0.5	Stk	Zitrone (Schale)
50	g	Mandeln (gehobelt)
1.5	kg	Marillen
2	EL	Butter für die Form
2	EL	Mehl für die Form

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Eiklar salzen und zu Schnee schlagen. Mehl mit Backpulver vermengen. Butter, Zucker, Zitronenschale, Vanillezucker und Eidotter flaumig aufschlagen. Mehl, Milch, Rum und Eischnee abwechselnd unterheben.
Die Marillen waschen, halbieren und entkernen. Eine Kuchenform mit Butter ausstreichen und mit Mehl ausstauben, Teig einfüllen und dicht mit Marillen belegen, mit gehobelten Mandeln bestreuen. Im vorgeheizten Rohr bei 180° etwa 25 Minuten goldgelb backen.