Marillenmarmelade

Name: Marillenmarmelade
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 kg Gelierzucker 1:1; 1 kg Marillen; 4 EL Rum; 1 Schuss Zitronensäure

Dieses Rezept der Marillenmarmelade ist die Marmelade für Faschingskrapfen.

Bewertung: Ø 4,3 (291 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Marillen
1	kg	Gelierzucker 1:1
4	EL	Rum
1	Schuss	Zitronensäure

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer Schraubglas

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die frischen Marillen waschen entkernen und in einer Schüssel pürieren.
In einen Topf das Marillenmus mit Gelierzucker, den Rum und eventuell ein wenig Zitronensäure unter ständigen rühren, für ca. 10 Minuten leicht kochen.
Gelierprobe (siehe Tipp unten) machen und danach in saubere Gläser füllen, gut verschließen und die Gläser für einige Minuten auf den Kopf stellen.

Tipps zum Rezept

Statt Rum können sie auch Marillenlikör verwenden.

Gelierprobe: Kurz vor Ablauf der Kochzeit den Kochlöffel aus dem Kochtopf nehmen und die heiße Masse daran abtropfen lassen. Wird der letzte Tropfen fest, wird auch die Marmelade fest. Andernfalls sollte die Kochzeit noch um ca. 1-2 Minuten verlängert werden.