Marillenmarmelade

Dieses Rezept der Marillenmarmelade ist die Marmelade für Faschingskrapfen.

Marillenmarmelade

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Zutaten für 4 Portionen

1 kg Marillen
1 kg Gelierzucker 1:1
4 EL Rum
1 Schuss Zitronensäure
Portionen
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Kategorie

Marmeladen Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die frischen Marillen waschen entkernen und in einer Schüssel pürieren.
  2. In einen Topf das Marillenmus mit Gelierzucker, den Rum und eventuell ein wenig Zitronensäure unter ständigen rühren, für ca. 10 Minuten leicht kochen.
  3. Gelierprobe (siehe Tipp unten) machen und danach in saubere Gläser füllen, gut verschließen und die Gläser für einige Minuten auf den Kopf stellen.

Tipps zum Rezept

Statt Rum können sie auch Marillenlikör verwenden.

Gelierprobe: Kurz vor Ablauf der Kochzeit den Kochlöffel aus dem Kochtopf nehmen und die heiße Masse daran abtropfen lassen. Wird der letzte Tropfen fest, wird auch die Marmelade fest. Andernfalls sollte die Kochzeit noch um ca. 1-2 Minuten verlängert werden.

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