Marinierte Melanzani

Name: Marinierte Melanzani
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 1
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Prise Chili; 1 Prise Curry; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Stk Melanzani; 3 EL Öl zum Braten; 5 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Schuss Sojasauce

Erstellt von Mampferella

Marinierte Melanzani ist ein feine Vorspeise oder Beilage bei einem Grillfest. Das geschmackvolle Rezept ist sehr einfach.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (33 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

1	Stk	Melanzani
5	EL	Olivenöl
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Prise	Curry
3	EL	Öl zum Braten
1	Schuss	Sojasauce
1	Prise	Chili
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

120 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 90 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Melanzani waschen, die Enden abschneiden und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben kräftig salzen, danach 30 Minuten stehen lassen.
In der Zwischenzeit den Knoblauch schälen und pressen. Den Knoblauch zusammen mit dem Öl, Pfeffer, Sojasauce, Curry und Chili vermengen.
Die Melanzani trocken tupfen und mit der Marinade bestreichen, danach abdecken und 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Melanzani darin beidseitig gut anbraten, danach gleich heiß servieren.