Marmorkuchen mit Kokos
Erstellt von hexy235
Zutaten für 20 Portionen
| 5 | Stk | Eier |
|---|---|---|
| 220 | g | Staubzucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 200 | ml | Eierlikör |
| 200 | ml | Öl |
| 175 | g | Mehl |
| 75 | g | Kokosflocken |
| 1 | Pk | Backpulver |
| 100 | g | Schokolade |
| 2 | TL | Kakaopulver |
| 2 | EL | Rum |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | EL | Butter für die Form |
| 2 | EL | Kokosflocken für die Form |
| 2 | EL | Kokosflocken zum Bestreuen |
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Zeit
60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Eier mit Staubzucker, Vanillezucker und Salz schaumig schlagen. Mehl mit Backpulver und Kokosflocken vermengen und abwechselnd mit dem Eierlikör und Öl zu dem Eierabtrieb geben, Rum dazu und 1 Minute weiter rühren.
- Eine eckige Form mit Butter ausstreichen und mit Kokosflocken ausstreuen. 1/3 des Teiges zur Seite geben.
- In den restlichen Teig die zerlassene Schokolade und den Kakao einrühren und in die Form geben. Hellen Teig Löffelweise auf dem dunklen Teig verteilen.
- Im vorgeheizten Backrohr bei 160° Heißluft etwa 40 Minuten backen. Ausgekühlt mit Kokosflocken bestreuen und in kleine Stücke schneiden.
Nährwert pro Portion
237
13,17 g
3,36 g
23,70 g
User Kommentare
Ich mag diesen Kuchen sehr gerne, hab ihn hin und wieder mal bei Verwandten gegessen. Der ist sooo schön saftig und die Kokosflocken sind noch das i-Tüpfelchen
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