Maroni - Suppe

Name: Maroni - Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 0.5 l Hühnersuppe; 500 g Maroni; 1 Prise Muskatnuss; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 200 ml Schlagobers; 75 ml Weißwein; 1 Prise Zimt; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von Farori

Das perfekte Rezept für eine Vorspeise im Herbst ist diese köstliche Maroni - Suppe.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (9 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Maroni
0.5	l	Hühnersuppe
2	EL	Butter
1	Stk	Zwiebel
200	ml	Schlagobers
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Zimt
1	Prise	Muskatnuss
75	ml	Weißwein

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Maroni über Kreuz einschneiden. In einen Topf mit Wasser geben, dann aufkochen lassen und 5 Minuten gar ziehen. Schälen und beiseite stellen.
Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Maroni darin 5 Minuten unter beständigem Rühren anrösten, dann mit Hühnersuppe, Schlagobers und Weißwein ablöschen.
15 Minuten sanft einköcheln lassen, dann mit einem Stabmixer pürieren. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer, Zimt und Muskatnuss abschmecken.