Maronipüree

Name: Maronipüree
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.125 l Gemüsesuppe; 1 Spr Madeira; 450 g Maroni; 1 Prise Pfeffer; 2 Prise Salz; 0.5 Becher Schlagobers; 100 g Sellerieknolle; 1 TL Zucker

Das Maronipüree ist eine wunderbare Beilage zu Wildgerichten. Ein Rezept, das sich im Herbst anbietet.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (76 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

450	g	Maroni
100	g	Sellerieknolle
1	TL	Zucker
1	Spr	Madeira
0.5	Becher	Schlagobers
2	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
0.125	l	Gemüsesuppe

Kategorien

Beilagen Rezepte Herbst Rezepte Österreichische Rezepte Geheimrezepte Hausmannskost Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Maroni kreuzweise einschneiden und in einem Topf mit Wasser weich kochen. Anschließend schälen.
Den Sellerie putzen, in kleine Stücke schneiden und in der Suppe weich kochen. Maroni und Sellerie mit dem Stabmixer pürieren.
Den Obers und einen Spritzer Madeira unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.