Maronipüree

Das Maronipüree ist eine wunderbare Beilage zu Wildgerichten. Ein Rezept, das sich im Herbst anbietet.

Maronipüree Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (75 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

450 g Maroni
100 g Sellerieknolle
1 TL Zucker
1 Spr Madeira
0.5 Becher Schlagobers
2 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
0.125 l Gemüsesuppe

Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Maroni kreuzweise einschneiden und in einem Topf mit Wasser weich kochen. Anschließend schälen.
  2. Den Sellerie putzen, in kleine Stücke schneiden und in der Suppe weich kochen. Maroni und Sellerie mit dem Stabmixer pürieren.
  3. Den Obers und einen Spritzer Madeira unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Tipps zum Rezept

Haben sie keinen Madeira im Schrank, dann nehmen sie Cognac.

Nährwert pro Portion

kcal
337
Fett
12,26 g
Eiweiß
5,07 g
Kohlenhydrate
49,19 g
Detaillierte Nährwertinfos

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