Mediterraner Auflauf mit Rind

Erstellt von SvenChef

Dieser Mediterraner Auflauf mit Rind passt für ein Familienessen. Das Rezept macht satt und schmeckt.

Mediterraner Auflauf mit Rind

Bewertung: Ø 4,1 (8 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Zwiebel (groß)
500 g Faschiertes Rind
100 ml Rindsuppe
3 Stk Knoblauchzehe
3 EL Kapern
3 EL Wacholderbeeren
3 EL Majoran
1 EL Kräuter der Provence
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
1 Schuss Weißwein (süß)
125 ml Crème Fraiche
125 ml Sauerrahm
0.5 Tasse Semmelwürfel
1 Schuss BONA Olivenöl

Zutaten für die Auflaufform

1 Stk Butter für die Auflaufform

Zutaten zum Überbacken

1 Tasse Mozzarella zum Überbacken
Portionen
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Kategorie

Auflauf Rezepte

Zeit

80 min. Gesamtzeit
40 min. Zubereitungszeit
40 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zwiebel hacken, Knoblauch pressen in Olivenöl anschwitzen. Das Rindfleisch dazu geben und 5 Minuten mitbraten. Mit einem Schuss Wein ablöschen. Die Creme Fraiche und den Sauerrahm dazugeben.
  2. Rindsuppe, Kapern, Wacholderbeeren, Majoran und Kräuter der Provence dazugeben. Alles gut durchrühren und 5 Minuten weiterköcheln lassen. Dann zur Seite stellen.
  3. In der Zwischenzeit eine passende Form ausbuttern. Das Kartoffelpüree nach Rezeptzubereiten.
  4. Nun zu dem Faschierten ein Ei und die Semmelwürfel unterheben. Das Faschierte nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eventuell mit Suppenwürze selbstgemacht verfeinern.
  5. Dann zuerst das Püree in die Form geben und glattstreichen. Dann die Faschierte Masse drauf verteilen. Mozzarella drüberstreuen.
  6. Bei 170 Grad im Bachrohr bei Ober/Unterhitze ca. 40 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Zum Überbacken kann man natürlich auch Bergkäse oder Bechamelsauce nehmen. Je nach dem was man einfach lieber mag.

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