Melanzani Auflauf
Zutaten für 6 Portionen
| 2 | Stk | Melanzani (Auberginen) groß |
|---|---|---|
| 3 | Stk | Zwiebel |
| 400 | g | Faschiertes |
| 200 | g | Parmesan |
| 0.5 | Becher | Schlagobers |
| 1 | EL | Thymian |
| 3 | EL | Tomatenmark |
| 1 | Msp | Muskat |
| 80 | g | Mehl zum eintauchen |
| 1 | Schuss | Öl |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
Kategorien
Zeit
60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Melanzani in ca 1 cm dicke Scheiben schneiden, salzen und etwas stehen lassen. Dann Wasser abtupfen, pfeffern, in Mehl wenden und in Öl beidseitig anbraten. Abtropfen lassen.
- Würfelig geschnittene Zwiebel hell anrösten, Faschiertes, Thymian, Tomatenmark, Salz, Pfeffer zugeben und rösten.
- Schlagobers mit einer Messerspitze Muskat verrühren. In eine gebutterte und mit Brösel bestreute Form werden nun lageweise Melanzani, Faschiertes, Parmesan und Schlagobers gelegt.
- Mit Melanzani und Schlagobersmasse und Parmesan aufhören. Im Rohr bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen.
Nährwert pro Portion
490
31,41 g
32,29 g
23,13 g
User Kommentare
Dieses Rezept klingt sehr gut. Das werde ich zubereiten, sobald es bei uns frische Melanzani gibt.,.
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Unserer Familie schmeckt alles was mit Melanzani gekocht wird , so auch dieser "Würzige Melanzani Auflauf .
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