Melanzani Auflauf

Der würzige Melanzani Auflauf gelingt Ihnen mit diesem Rezept kinderleicht. Ein toller Auflauf, der der ganzen Familie schmeckt.

melanzani-auflauf.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (194 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

2 Stk Melanzani (Auberginen) groß
3 Stk Zwiebel
400 g Faschiertes
200 g Parmesan
0.5 Becher Schlagobers
1 EL Thymian
3 EL Tomatenmark
1 Msp Muskat
80 g Mehl zum eintauchen
1 Schuss Öl
1 Stk Knoblauchzehe
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Melanzani in ca 1 cm dicke Scheiben schneiden, salzen und etwas stehen lassen. Dann Wasser abtupfen, pfeffern, in Mehl wenden und in Öl beidseitig anbraten. Abtropfen lassen.
  2. Würfelig geschnittene Zwiebel hell anrösten, Faschiertes, Thymian, Tomatenmark, Salz, Pfeffer zugeben und rösten.
  3. Schlagobers mit einer Messerspitze Muskat verrühren. In eine gebutterte und mit Brösel bestreute Form werden nun lageweise Melanzani, Faschiertes, Parmesan und Schlagobers gelegt.
  4. Mit Melanzani und Schlagobersmasse und Parmesan aufhören. Im Rohr bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen.

Nährwert pro Portion

kcal
490
Fett
31,41 g
Eiweiß
32,29 g
Kohlenhydrate
23,13 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

snakeeleven

Unserer Familie schmeckt alles was mit Melanzani gekocht wird , so auch dieser "Würzige Melanzani Auflauf .

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