Melanzani Auflauf

Name: Melanzani Auflauf
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 400 g Faschiertes; 1 Stk Knoblauchzehe; 80 g Mehl zum eintauchen; 2 Stk Melanzani (Auberginen) groß; 1 Msp Muskat; 1 Schuss Öl; 200 g Parmesan; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.5 Becher Schlagobers; 1 EL Thymian; 3 EL Tomatenmark; 3 Stk Zwiebel

Der würzige Melanzani Auflauf gelingt Ihnen mit diesem Rezept kinderleicht. Ein toller Auflauf, der der ganzen Familie schmeckt.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (194 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

2	Stk	Melanzani (Auberginen) groß
3	Stk	Zwiebel
400	g	Faschiertes
200	g	Parmesan
0.5	Becher	Schlagobers
1	EL	Thymian
3	EL	Tomatenmark
1	Msp	Muskat
80	g	Mehl zum eintauchen
1	Schuss	Öl
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Melanzani in ca 1 cm dicke Scheiben schneiden, salzen und etwas stehen lassen. Dann Wasser abtupfen, pfeffern, in Mehl wenden und in Öl beidseitig anbraten. Abtropfen lassen.
Würfelig geschnittene Zwiebel hell anrösten, Faschiertes, Thymian, Tomatenmark, Salz, Pfeffer zugeben und rösten.
Schlagobers mit einer Messerspitze Muskat verrühren. In eine gebutterte und mit Brösel bestreute Form werden nun lageweise Melanzani, Faschiertes, Parmesan und Schlagobers gelegt.
Mit Melanzani und Schlagobersmasse und Parmesan aufhören. Im Rohr bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen.