Mexikanische Sopa de Verduras

Name: Mexikanische Sopa de Verduras
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Mexikanische Rezepte
Ingredients: 3 TL Chilipulver; 70 g Cremé Fraîche; 130 g Erbsen; 1 l Gemüsesuppe; 1 Stk Karotte; 2 Stk Kartoffeln; 1 Dose Kidneybohnen; 1 Dose Mais; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Schuss Salsasauce; 1 Prise Salz; 300 g Tomaten; 1 Stk Zwiebel

von Andreas-T, aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (78 Stimmen)

Dieses würzig-scharfe Rezept für eine mexikanische Sopa de Verduras (zu deutsch: Gemüsesuppe) ist leicht gemacht und ausgesprochen köstlich.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	EL	Olivenöl
1	Stk	Zwiebel
3	TL	Chilipulver
1	Stk	Karotte
2	Stk	Kartoffeln
300	g	Tomaten
1	l	Gemüsesuppe
1	Dose	Kidneybohnen
130	g	Erbsen
1	Dose	Mais
70	g	Cremé Fraîche
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Schuss	Salsasauce

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Mexiko Billig & Preiswert Braten Gemüse Hülsenfrüchte Kartoffeln Kochen Vegetarisch scharfe Rezepte Tomaten Gemüsesuppen Low-Carb

Zeit & Level

40 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst das Öl in einem Topf erhitzen und die gehackten Zwiebeln darin glasig anbraten. Dann das Chilipulver dazugeben und alles gut vermischen.

Schritt 2

Anschließend die klein geschnittene Karotte, die gewürfelten Kartoffeln und die geschnittenen Tomaten 2-3 Minuten mit braten. Das Gemüse mit der Suppe ablöschen und auf mittlerer Stufe mit Deckel 20 Minuten kochen.

Schritt 3

Zuletzt noch den Mais, die Erbsen und die Bohnen dazugeben und die Suppe weitere 10 Minuten kochen lassen. Zum Verdicken der Suppe wird die Créme Fraîche hinzugefügt und alles mit Salz, Pfeffer und Salsa-Soße abgeschmeckt.

Tipps zum Rezept

Zur Suppe wird frisches Weißbrot bzw. Fladenbrot serviert.

Nährwert pro Portion

kcal

5.643

Fett

567 g

Eiweiß

52 g

Kohlenhydrate

71 g

Autor

Andreas-T

Food-Redakteur:in

Kommentare

Tammy3108 am 31.01.2020 um 21:36 Uhr

Super gutes Gericht. Viele gute Zutaten. Schmeckt sehr lecker. Noch mit Kurkuma verfeinert und etwas Curry dazugegeben.

Auf Kommentar antworten

hexy235 am 31.01.2020 um 22:13 Uhr

Das ist eine Suppe ganz nach meinem Geschmack, sie ist sehr würzig und mit diesen Zutaten sehr sättigend .

Auf Kommentar antworten

puersti am 31.01.2020 um 13:42 Uhr

Diese mexikanische Gemüsesuppe dürfte sehr geschmackvoll sein. Ich würde aber auf jeden Fall die Salcasauce selber machen - Rezept gibt es bei gutekueche.at

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Mexikanische Sopa de Verduras

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Schritt 1

Schritt 2

Schritt 3

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