Mexikanischer Bohnensalat

Name: Mexikanischer Bohnensalat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Mexikanische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Avocados; 200 g Bohnen (gemischt); 5 Stk Tomaten; 1 Spr Zitronensaft; 1 Stk Zwiebel; 1 Spr Chiliöl; 1 Msp Chilipulver; 3 EL Knoblauchessig; 5 EL Öl; 2 EL Petersilie (gehackt); 1 Prise Zucker

Lust auf was Mexikanisches? Bei diesem fein abgestimmten Bohnensalatrezept spielen die Süße der Avocado und die Würze der Chili exzellent zusammen.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (103 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Avocados
1	Spr	Zitronensaft
1	Stk	Zwiebel
5	Stk	Tomaten
200	g	Bohnen (gemischt)

Zutaten Dressing

5	EL	Öl
1	Spr	Chiliöl
3	EL	Knoblauchessig
1	Prise	Zucker
1	Msp	Chilipulver
2	EL	Petersilie (gehackt)

Kategorien

Mexikanische Rezepte Beilagen Rezepte Einfache Rezepte Gesunde Rezepte Salatrezepte Schnelle Rezepte Vegane Rezepte Vegetarische Rezepte Avocado Rezepte Bohnen Rezepte Scharfe Rezepte Tomaten Rezepte Chili Rezepte

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Avocados werden geschält und entkernt. Anschließend wird das Fruchtfleisch in mundgerechte Stücke geschnitten. Die Tomaten werden gewaschen und geviertelt. Die Zwiebel wird geschält und in Ringe geschnitten.
Anschließend kommt alles in eine Schüssel und wird mit dem Limettensaft beträufelt.
Die Bohnen werden von der Dose in ein Sieb gekippt und gründlich unter fließendem Wasser gewaschen. Anschließend werden Sie zum Abtropfen stehen gelassen. Die Petersilie wird gewaschen und fein gehackt.
Währenddessen wird das Dressing angemischt. Dabei werden die beiden Öle mit dem Essig, dem Zucker, zum Chilipulver und der gehackten Petersilie verrührt und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt.
Zuletzt werden alle Zutaten in eine große Servierschüssel gegeben und mit dem Dressing vermischt.