Mini-Frittata mit Tintenfisch, Rucola und Erdbeeren

Erstellt von lisas

Mini-Frittata mit Tintenfisch, Rucola und Erdbeeren ist ein exquisites Rezept für einen gemütlichen Sonntags - Brunch.

Mini-Frittata mit Tintenfisch, Rucola und Erdbeeren

Bewertung: Ø 4,5 (42 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

2 Stk Eier
1 Schuss Milch
30 g Tintenfischringe (küchenfertig)
1 EL Butter
1 Prise Salz
1 Msp Pfeffer (weiß) aus der Mühle
0.25 Bund Rucola
2 Stk Erdbeeren
Portionen
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Kategorie

Brunch Rezepte

Zeit

15 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Eier in einer Rührschüssel aufschlagen, Milch und die Tintenfischringe dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Butter in einer Pfanne schmelzen, das Ei-Milchgemisch mit den Tintenfischringen eingießen, durchrühren und stocken lassen.
  3. Rucola waschen und trockenschleudern. Erdbeeren waschen, Stielansatz entfernen und der Länge nach achteln.
  4. Rucola und Erdbeeren auf einem flachen Teller anrichten, fertige Mini-Frittata obenauf setzen und mit etwas Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen.

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