Mini-Frittata mit Tintenfisch, Rucola und Erdbeeren

Name: Mini-Frittata mit Tintenfisch, Rucola und Erdbeeren
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 2 Stk Eier; 2 Stk Erdbeeren; 1 Schuss Milch; 1 Msp Pfeffer (weiß) aus der Mühle; 0.25 Bund Rucola; 1 Prise Salz; 30 g Tintenfischringe (küchenfertig)

Erstellt von lisas

Mini-Frittata mit Tintenfisch, Rucola und Erdbeeren ist ein exquisites Rezept für einen gemütlichen Sonntags - Brunch.

Foto lisas

Bewertung: Ø 4,6 (49 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

2	Stk	Eier
1	Schuss	Milch
30	g	Tintenfischringe (küchenfertig)
1	EL	Butter
1	Prise	Salz
1	Msp	Pfeffer (weiß) aus der Mühle
0.25	Bund	Rucola
2	Stk	Erdbeeren

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Eier in einer Rührschüssel aufschlagen, Milch und die Tintenfischringe dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Butter in einer Pfanne schmelzen, das Ei-Milchgemisch mit den Tintenfischringen eingießen, durchrühren und stocken lassen.
Rucola waschen und trockenschleudern. Erdbeeren waschen, Stielansatz entfernen und der Länge nach achteln.
Rucola und Erdbeeren auf einem flachen Teller anrichten, fertige Mini-Frittata obenauf setzen und mit etwas Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen.