Minz-Basilikum-Pesto

Name: Minz-Basilikum-Pesto
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 200 g Basilikum; 6 Stk Knoblauchzehen; 1 Prise Meersalz; 200 g Minze; 200 g Pecorino; 300 ml Sonnenblumenöl; 3 EL Walnüsse; 1 Prise weißer Pfeffer

Probieren Sie mal etwas Neues mit dem Rezept für Minz-Basilikum-Pesto, ideal für Pasta!

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (58 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

200	g	Minze
200	g	Basilikum
300	ml	Sonnenblumenöl
200	g	Pecorino
6	Stk	Knoblauchzehen
3	EL	Walnüsse
1	Prise	Meersalz
1	Prise	weißer Pfeffer

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Mörser

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst Minze und Basilikum abspülen, trocknen schütteln und zupfen. Knoblauch schälen und mit den Kräutern grob hacken.
Nun den Käse fein reiben und mit den restlichen Zutaten (außer Öl) im Mörser bzw. mithilfe eines Pürierstabs zerkleinern.
Anschließend das Öl hinzufügen. Wenn eine geschmeidige Paste entsteht das Pesto mit Salz und Pfeffer abschgemecken und in saubere Gläser füllen. Vor dem Verschließen das Pesto noch mit etwas Öl bedecken.