Mohnnudeln - Schupfnudel mit Mohn

Die süßen Mohnnudeln schmecken vor allem Kindern garantiert. Ein tolles Rezept für eine köstliche Süßspeise sind Schupfnudeln mit Mohn und Zucker.


Bewertung: Ø 4,4 (2.229 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

0.5 Schb Biozitronenschale
1 TL Butter
20 g Butter (geschmolzen)
1 Stk Ei
40 g glattes Mehl
30 g Mohn
20 g Staubzucker
125 g Topfen (Quark)
1 Pk Vanillezucker
50 g Weizengrieß

Zeit

55 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Topfen mit Butter, Vanillezucker, abgeriebene Zitronenschale, Ei und 1 kleine Prise Salz glatt rühren. Grieß und Mehl untermischen. Teig für ca. 15 Min. kühl stellen.
  2. Ca. 1L Salzwasser aufkochen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer daumendicken Stange rollen und in 1 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Scheiben mit der flachen Hand zu kurzen, dicken Nudeln "wuzeln".
  3. Nudeln ins kochende Wasser legen und bei schwacher Hitze ca. 7 Min. gar ziehen lassen.
  4. Mohn und Zucker in Butter anrösten. Nudeln aus dem Wasser heben, abtropfen lassen und in der Mohnmischung wälzen. Nudeln mit Zucker bestreut servieren.

Tipps zum Rezept

Als Beilage passt Apfelmus.

Wein & Getränketipp

Schaumwein aus Italien, weil es das Aroma unterstreicht!

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User Kommentare

Chelle

dazu paßt auch perfekt ein ganz normalen kompott (apfel, birne, ... )!

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Anna-111

Ich mache sonst immer die Mohnnudeln mit Kartoffelteig, werde demnächst diese Rezept probieren, mit Topfenteig ist es sicher auch sehr gut.

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spicy-orange

Wir mischen bei den Mohnnudeln noch sehr gerne geriebene Nüsse drunter. Die Idee mit dem Sesam ist bestimmt auch sehr gut.

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zuckerbaecker

Mohnzipfel mal mit Ouark werde ich die Tage mal probieren, aber wie immer mit gequetschtem Mohn gemischt mit Puderzucker, etwas braune Butter in den Teller, Mohn-Zuckergemisch hinzu, darauf die Nudeln bestreut mit brauner Butter und Mohn-Zucker Mischung,
zwar heftig von den Kalorien her, aber 1x im Monat! passt schon

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Silviatempelmayr

Die habe ich schon lange nicht mehr gemacht. Eigentlich ein sehr einfaches aber auch leckeres Rezept.

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Sadi227

Ich hab eine super Kochvideo gefunden : https://youtu.be/lyL1g-jhUMA Viel spaß beim Nachkochen :)

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ew-ald

Mohnnudeln mit Apfelmus schmeckt auch wunderbar, kenne ich noch aus meiner Kindheit da es unsere Oma immer machte

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Silviatempelmayr

Zwetschkenröster hört sich echt sehr lecker dazu an. Das macht die Mohnnudeln noch etwas saftiger. Passt gut zusammen.

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Ullis

Dieses Rezept klingt für mich sehr lecker. Werde ich auf jeden Fall demnächst einmal ausprobieren. Meine Familie liebt auch die Topfen-Knödel. Wir essen dieses besonders gerne mit selbstgemachte Pfaumenkompott.

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Silviatempelmayr

Mohnnudeln schmecken auch aus kartoffelteig sehr lecker. Da kann man gleich die Kartoffel vom Vortag verwerten.

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