Mohnnudeln - Schupfnudel mit Mohn
Erstellt von stevie
Zutaten für 2 Portionen
| 0.5 | Schb | Biozitronenschale |
|---|---|---|
| 1 | TL | Butter |
| 20 | g | Butter (geschmolzen) |
| 1 | Stk | Ei |
| 40 | g | glattes Mehl |
| 30 | g | Mohn |
| 20 | g | Staubzucker |
| 125 | g | Topfen (Quark) |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 50 | g | Weizengrieß |
Zubereitung
- Topfen mit Butter, Vanillezucker, abgeriebene Zitronenschale, Ei und 1 kleine Prise Salz glatt rühren. Grieß und Mehl untermischen. Teig für ca. 15 Min. kühl stellen.
- Ca. 1L Salzwasser aufkochen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer daumendicken Stange rollen und in 1 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Scheiben mit der flachen Hand zu kurzen, dicken Nudeln "wuzeln".
- Nudeln ins kochende Wasser legen und bei schwacher Hitze ca. 7 Min. gar ziehen lassen.
- Mohn und Zucker in Butter anrösten. Nudeln aus dem Wasser heben, abtropfen lassen und in der Mohnmischung wälzen. Nudeln mit Zucker bestreut servieren.
User Kommentare
Ich mache sonst immer die Mohnnudeln mit Kartoffelteig, werde demnächst diese Rezept probieren, mit Topfenteig ist es sicher auch sehr gut.
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Zu Mohnnudeln essen wir meist Zwetschkenröster. Bisher habe ich die Mohnnudeln aus Kartoffelteig gegessen. Werde sie mal nach diesem Rezept probieren.
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dazu paßt auch perfekt ein ganz normalen kompott (apfel, birne, ... )!
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Mohnzipfel mal mit Ouark werde ich die Tage mal probieren, aber wie immer mit gequetschtem Mohn gemischt mit Puderzucker, etwas braune Butter in den Teller, Mohn-Zuckergemisch hinzu, darauf die Nudeln bestreut mit brauner Butter und Mohn-Zucker Mischung,
zwar heftig von den Kalorien her, aber 1x im Monat! passt schon
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Die habe ich schon lange nicht mehr gemacht. Eigentlich ein sehr einfaches aber auch leckeres Rezept.
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Mohnnudeln mit Apfelmus schmeckt auch wunderbar, kenne ich noch aus meiner Kindheit da es unsere Oma immer machte
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Ich habe noch Sesam mit dazugenommen. Das gibt einen sehr kernigen, nussigen Geschmack. Der Genuss pur!
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mit Zwetschkenröster wird's perfekt
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Wir mischen bei den Mohnnudeln noch sehr gerne geriebene Nüsse drunter. Die Idee mit dem Sesam ist bestimmt auch sehr gut.
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Bei den Mohnnudeln mache ich kein Apfelmus dazu. Dafür sehr viel Mohn. So schmeckt es uns am besten.
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