Mostschober nach Bauernart

Mostschober nach Bauernart ist ein altes Rezept aus der österreichischen Mehlspeisenküche.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

150 g Zucker
3 Stk Ei
200 g Grieß
1 Msp Backpulver
250 l Most
1 Stk Zimtstange
3 Stk Gewürznelken
1 Msp Zitrone (Schale)
2 EL Zucker für den Most

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für den Mostschober nach Bauernart die Eier trennen und das Eiklar zu steifem Schnee schlagen. Zucker und Dotter schaumig rühren, Grieß und Backpulver unterheben. Dann den Eischnee vorsichtig unterheben.
  2. Das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Gugelhupfform mit Butter ausstreichen. Im Backrohr etwa 30 Minuten backen. Anschließend aus der Form heben und etwas auskühlen lassen.
  3. Den Most mit dem Zucker und den Gewürzen aufkochen und über den Schober gießen.

Tipps zum Rezept

Statt Most kann auch Wein verwendet werden, mit Wasser verdünnt.

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