Mostviertler Schweinskoteletts
Zutaten für 4 Portionen
| 4 | Stk | Schweinkoteletts |
|---|---|---|
| 4 | Stk | Knoblauchzehen |
| 2 | EL | Mehl (glatt) |
| 1 | EL | Schmalz |
| 125 | ml | Most |
| 250 | ml | Rindsuppe |
| 4 | Prise | Pfeffer |
| 4 | Prise | Salz |
Kategorien
Zeit
45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für das Mostviertler Schweinskoteletts zuerst das Fleisch leicht klopfen und die Ränder einschneiden. Knoblauch schälen und pressen.
- Das Fleisch mit Kümmel, Salz und Pfeffer einreiben. Anschließend bemehlen und in Schweineschmalz beidseitig goldbraun braten.
- Mit Most aufgießen, kurz verkochen lassen und Suppe zugeben. Die Koteletts zugedeckt dünsten lassen.
Nährwert pro Portion
108
4,51 g
3,95 g
12,92 g
User Kommentare
Phu das schaut aber sehr lecker aus! Obwohl ich kein schweinefleisch mag! Aber denke das muss ich mal ausprobieren! Danke für das Rezept
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Die Variante sieht gar nicht so schlecht aus, ich werde noch etwas von der BBQ Gewürzmischung dazu geben.
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Schweinskoteletts sind auch nicht so meine Sache, aber dieses Rezept werde ich nachkochen. Allerdings noch etwas mit Kümmel verfeinert.
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Schweinskoteletts ist immer was feines, man muss ja nicht täglich Fleisch essen. Vor allem wenn man weiss wo das Fleisch herkommt.
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Eine sehr schöne und bestimmt gut schmeckende Variante zu den üblichen Koteletts, die paniert werden. Werde ich nachkochen.
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Grundsätzlich mag ich kein Schweinefleisch, aber hin und wieder ein kleines Stückchen beim Grillen ist schon gut. Und dieses Rezept sieht ja sehr gut aus.
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Da ich weder Most zuhause habe, noch Rindsuppe (wir essen keine Suppe) werde ich es selbstgemachte Gemüse-Suppenwürze versuchen. 2 EL Mehl erscheint mir viel für 4 Kottelets.
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Upps Rechtschreibfehler - Fehlerteufel ... natürlich Koteletts ;-) und "werde ich es mit selbstgemachter ..." Zu schnell auf abgeben gedrückt ;-)
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Dieses Mostviertler Schweinskotelett sieht wirklich wunderbar aus, gut saftig und mit herrlicher Farbe. Würde dazu Kartoffel über Dampf kochen und zum Schluss in der Pfanne etwas mitbraten.
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Schweinekotelet würze ich auch noch gerne mit Majoran. Ich finde hier passen Bratkartoffel sehr gut dazu.
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