Mövenpick Zitronensorbet mit karamellisiertem Apfelsüßkraut, Minze und Kaviar

Erstellt von FuxiFuxi

Ein Rezept für eine perfekte Vorspeise ist das Mövenpick Zitronensorbet mit karamellisiertem Apfelsüßkraut, Minze und Kaviar.

Mövenpick Zitronensorbet mit karamellisiertem Apfelsüßkraut, Minze und Kaviar

Bewertung: Ø 4,9 (87 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.5 Stk Krautkopf
1 Stk Apfel
1 EL Olivenöl
2 EL Agarvendicksaft
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
10 Stk Pfefferminzblätter
4 Kugel Mövenpick Zitronensorbet
4 g Kaviar
4 Stk Pfefferkörner rot
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

30 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Das Kraut waschen und die Krautblätter in mundgerechte Streifen schneiden. Eine Pfanne mit etwas Olivenöl erwärmen und das geschnittene Kraut darin andünsten. Apfel waschen und mundgerecht schneiden und zum Kraut hinzugeben.
  2. Mit Agarvendicksaft karamellisieren, salzen und pfeffern und sechs Minzblätter daruntermischen. Nochmal abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Die roten Pfefferkörner im Mörser zerstoßen.
  3. In Schüssel das Zitronensorbet auf das Apfelsüßkraut anrichten, dass Kaviar auf das Sorbet geben und mit Minzblatt und zerstoßenen Pfefferkörnern garnieren.

Tipps zum Rezept

Wer es gerne verschärft mag, mit Cayennepfeffer oder Chili würzen.

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User Kommentare

FuxiFuxi
FuxiFuxi

Habe das Rezept nun auch mit getrockneten Datteln und Nüssen (Mandeln, Cashewnüssen) erweitert. Das schmeckt auch sehr gut.

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